こんにちは！辻本です。
昨日今日と暑すぎて夏は生きていけない気がしていますが
みなさん体調など崩されておりませんでしょうか！
さて、今回は！
弊社で広報周りをお手伝いさせていただいている
万博会場内のレストラン「醗酵食堂 Hasshoku」をご紹介いたします。
場所は、エンパワーリングゾーン内の
ウォータープラザマーケットプレイス東です。
店名の通り、「発酵」を軸に日本の食文化を発信するレストランで
メニューは、フードからスイーツ、ドリンクまで豊富にそろえています！
先日お打ち合わせに伺ったときに実際に食べさせてもらったので、
今回は、メニューを何点かご紹介します。
まずは、これぞ日本！といった感じの「三種の味噌のごちそうむすび」（2,100円）。
ローストビーフに田楽味噌を、サバに越前味噌を、サーモンに白味噌を…
という風におむすびの具材に合った3種類の味噌を食べ比べできます！
ほっとする豚汁と酒粕の風味と香りを楽しめる奈良漬けも一緒に提供します。
美味しいのはもちろんですが、なんだか安心するほっとするお味です。
お次は、「HASSHOKU醤油糀バーガー」（1,900円）。
生の醤油糀を使ったソースを使い甘辛く仕上げたハンバーガーです。
サラダとフライドポテトと共に提供します。
食べ進めるとソースにたどり着くのですが、このソースが
生の醤油糀ならではの奥深い甘みと自然な甘みが凝縮されていて
絶妙な仕上がりとなっています！
最後は「大人様カレー 味噌と糀の味変セット」（2,600円）。
カレーに大判のとんかつとエビフライをトッピングしたカレーです。
タルタルソースもトッピングされているのですが、隠し味としてゆず味噌が入っています。
金山寺味噌と生青唐辛子こうじを付け合わせで提供するので
少しずつカレーに混ぜて味変を楽しめるそうです！
以上、メニューのご紹介でした。
万博といえば海外グルメですが、どこも混んでいる…好みの食べ物がない…
といった時に席数約180席を設け、
体にうれしい”発酵”をテーマに和食も洋食もそろえている、
醗酵食堂にぜひご来店ください！
ちなみに店舗が位置するのは毎晩開催される水上ショー会場のすぐ近くです！
窓際の席なら斜めからにはなりますが見ることもできますので穴場です。
ではまた！
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